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Curso en El Mundo del Cava

place Barcelona

Descripción del Curso

En nuestra sociedad del ocio cada vez más se demandan servicios más profesionalizados en la demanda de estas actividades de ocio. 

El mundo del cava participa de esta misma dinámica. 

Requisitos

- Profesionales del sector de la restauración y la hostelería. 
- Otras personas interesadas en la temática.

Solicitud de información

Objetivos del curso

El objetivo del curso es ser una primera aproximación al conocimiento de la viticultura y la enología, a la conservación y servicio de los diferentes cavas así como el mundo de la cata. 
Aprender a catar y reconocer los diferentes productos que surgen. El curso se complementa con un bloque práctico, en el que se presentarán y degustarán diferentes productos, y se hará la cata en relación a la temática de la sesión. 
Estos conocimientos se adquirirán a través de las demostraciones en las que participan directamente los alumnos.

Contenidos

- Definición del cava. 
- La región del cava. 
- El tierra del cava. 
- Iniciación a la cata. 
- Variedades de uva. 
- Características y aportaciones, vendimia. 
- Variedades autóctonas. 
- Procesos de elaboración. 
- Ensamblaje. 
- Licor de expedición. 
- Clasificación del cava. 
- Según crianza. 
- Según el azúcar. 
- Maridajes del cava. 
- Cava y gastronomía. 
- Cata de cavas.

Datos del Curso

Modalidad
Presencial
Ciudad
Barcelona
Idioma
Castellano (50%), Catalán (50%)
Titulación
Curso
1,5 créditos
Precio
190 €
Bonificable
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Fecha de inicio
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